Организация питания в образовательной организации

Охрана здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностям и здоровья включает в себя:

• Оказание первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья;
• Определение оптимальной учебной нагрузки, режима учебных занятий и продолжительности каникул;
• Пропаганду и обучение навыкам здорового образа жизни, требованиям охраны труда;
• Организацию и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления, для занятия ими физической культурой и спортом;
• Профилактику и запрещение курения, употребления алкогольных, слабоалкогольных напитков, пива, наркотических средств и психотропных веществ, их прекурсоров и аналогов и других одурманивающих веществ;
• Обеспечение безопасности во время пребывания в организации;
• Профилактику несчастных случаев во время пребывания в организации;

Организация создает условия для охраны здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

• Текущий контроль за состоянием здоровья;
• Проведение санитарно-гигиенических, профилактических и оздоровительных мероприятий, обучение и воспитание в сфере охраны здоровья граждан в Российской Федерации;
• Соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов;
• Расследование и учет несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в организации в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере образования, по согласованию с федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения.

Для воспитанников учреждения, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья в детском саду организовано четырёхразовое питание. Для детей, нуждающихся в диетической пище, организовано индивидуальное питание.

Для организации полноценного питания в МДОУ "детский сад №12 "Маленькая страна" имеется пищеблок, оснащенный технологическим оборудованием  в соответствии с требованиями СанПИН 2.3/2.43590-20,СП 2.4.3648-20. Контроль поступающих продуктов осуществляется ответственным лицом. Продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности.

Питание детей организовано в соответствии с примерным двухнедельным меню, утвержденным заведующим МДОУ, расчитанным с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществ для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей. 

Для составления примерного меню использовался сборник рецептур для детского питания.

Блюда и кулинарные изделия готовятся на пищеблоке в строгом соответствии с технологическими картами. Питание 5-разовое: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин.

Завтрак включает горячее блюдо (каши, запеканки, творожные и яичные блюда и другие), бутерброд (с сыром, маслом) и горячий напиток.

Второй завтрак включает сок или фрукты.

Обед включает первое блюдо (суп), второе (гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы), салат или порционные овощи, горячий напиток (компот, кисель, чай).

Полдник горячий напиток, молоко, кефир, снежок с булочными или кондитерскими изделиями без крема.

Ужин включает горячее блюдо (творожные, рыбные или овощные), горячий напиток. 

Выдача готовой пищи детям осуществляется поосле проведения бракеража готовой продукции, в ходе которого оцениваются органолептические свойства (цвет, запах, вкус, консинстенция) всех готовых к выдаче блюд и продуктов. Результаты контроля регистрируются в специальном журнале. 

Для дошкольных групп организуется питьевой режим (в соответствии с требованиями СП 2.4.3648-22), с использованием кипяченой питьевой воды. Кипяченая вода кипятится на пищеблоке и раздается на группы по графику 7.00, 10.00, 13.00, 16.00. Кипяченая вода хранится не более 3-х часов в групповых помещениях.